Boulangerie Pâtisserie DEVULDER

Issue d'une recette artisanale traditionnelle qui favorise le bon goût du pain, sa forme aux bouts pointus est le gage d'un façonnage à la main, qui préserve le goût naturel du pain et qui lui donne une mie moelleuse, aérée, et une croûte dorée et croustillante. La Banette, l'Originale, séduit les amateurs de vrai pain car ils y retrouvent l'arôme du pain d'autrefois.

La Banette 1900 est un pain de tradition française, conforme au décret Pain de 1993. Sa fabrication est inspirée d'une recette du début du siècle, qui a vu la naissance des premières baguettes. La Banette 1900 est faite à base d'une farine de froment de tradition française. Son pétrissage très doux et une longue fermentation lui donnent une délicieuse pointe d'acidité. Elle est façonnée à la main. Vous la reconnaîtrez au relief naturel de sa croûte, appelée la grigne.

Elaborée à partir de farines de froment et de seigle, Banette Moisson est très riche en graines : tournesol, millet, soja, sésame, flocons de seigle. Une richesse qui donne à ce pain un goût typé et de multiples saveurs. Banette Moisson est cuite soit sous forme de boule, soit dans une barquette en bois qui décore joliment la table.

Comme son nom l'indique, Banette Fibres est particulièrement riche en fibres, indispensables pour un bien-être maximal. Banette Fibres est croquante, sa mie est moelleuse et les éclats de froment en font un pain savoureux. Banette Fibres, c'est la forme au quotidien !

Parce que composé de farines bises de blé et de seigle, le Pain Briare est un pain typé, à la mie brune et moelleuse et à la croûte craquante. Ses arômes très développés viennent d'une longue fermentation. Ce pain n'est pas façonné : il existe donc autant de formes que de Pains Briare.

Le Baneton 1900 est un pain de tradition française à base de farine de froment. La pâte est façonnée en bâtard et cuite dans un moule ce qui permet une cuisson régulière et limite l'évaporation. C'est l'un des secrets de sa mie délicate et moelleuse et de sa croûte dorée et croustillante. Conçu dans le respect de la tradition artisanale, le Baneton 1900 plait aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Facile à trancher, il est idéal pour faire de délicieuses tartines grillées.

Composé de céréales, de graines de lin et de millet, il apporte tous les éléments nutritifs indispensables à un bon équilibre. Il croque sous la dent et les flocons d'avoine qui le recouvrent lui donnent un goût particulièrement original et raffiné.

A base de farine de seigle blanc et de farine de froment, ce pain se caractérise par une saveur douce. Il accompagne parfaitement les fruits de mer.

C'est l'une des traditions de la bonne cuisine française. Composé de farines de froment et de seigle, le Pain de Campagne accompagne tous les plats, de l'entrée au fromage.

La farine complète qui le compose (reprenant la totalité du grain de blé) lui confère une forte teneur de fibres et un apport en vitamine B, en sels minéraux et en protéines végétales. L'assurance d'un bon équilibre alimentaire !